항산화제는 진통제 같은 약 처럼 얼른 효과가 나지 않지요. 하지만 표나지 않게 서서히 사람을 건강하게 하는 그야말로 "불로장생"의 요약이라고 할 수 있습니다. 그렇다고 아무 항산화제를 먹으면 효과가 날까요? 그렇지는 않습니다.
항산화제의 다양한 기전과 효과
항산화제는 활성산소(ROS, Reactive Oxygen Species)와 싸우는 중요한 물질들입니다.
이 글에서는 항산화제를 활성산소 제거 방식에 따라 기전별로 나누어 살펴보겠습니다.
1. 활성산소(ROS) 제거 방식에 따른 항산화제 기전 분류
✅ 1) 싱글렛 산소(¹O₂) 소거 항산화제
- 설명: 활성산소 중 싱글렛 산소를 직접 제거하는 항산화제입니다. 싱글렛 산소는 DNA와 세포막에 손상을 줄 수 있습니다. 주로 지용성 항산화제가 강력한 소거 작용을 합니다.
🔹 예시:
- 라이코펜: 싱글렛 산소 제거 능력이 비타민 E의 10배 이상으로 강력합니다.
- β-카로틴: 라이코펜보다는 약하지만 싱글렛 산소를 소거합니다.
- 루테인 & 제아잔틴: 눈의 황반에서 싱글렛 산소를 제거하여 망막을 보호합니다.
🟢 라이코펜은 지용성 환경에서 작용하고, 비타민 C는 수용성 환경에서 작용하여 서로 보완적인 역할을 합니다.
✅ 2) 자유 라디칼(Free Radicals) 소거 항산화제
- 설명: OH· (수산화라디칼), O₂⁻· (과산화음이온) 등과 반응하여 무해한 물질로 변환합니다. 지용성과 수용성 모두 존재하며, 체내에서 가장 중요한 항산화 방어 시스템입니다.
🔹 예시:
- 비타민 C: 혈액과 세포 내에서 자유 라디칼을 직접 제거합니다.
- 비타민 E: 지용성 항산화제로 지질 과산화를 방지합니다.
- 코엔자임 Q10: 미토콘드리아 내에서 활성산소를 제거하고 에너지 생산을 돕습니다.
- 글루타티온: 체내에서 생성되는 강력한 항산화제로 활성산소를 해독합니다.
🟢 비타민 C는 수용성으로 혈액에서 작용하고, 비타민 E는 지용성으로 세포막에서 작용하여 서로 시너지 효과를 냅니다.
✅ 3) 항산화 효소를 활성화하는 항산화제
- 설명: 항산화 효소(SOD, GPx, CAT)를 증가시키거나 활성화하여 지속적인 항산화 작용을 유도합니다. 이는 체내에서 자연적으로 생성되는 효소를 돕는 방식입니다.
🔹 예시:
- 셀레늄: 글루타티온 퍼옥시다제의 필수 성분으로 세포 내 산화 스트레스를 낮춥니다.
- 아연 & 구리: SOD 효소의 필수 성분으로 작용합니다.
- 망간: 미토콘드리아 내 SOD 효소의 보조인자로 작용합니다.
🟢 비타민 C와 E는 직접 활성산소를 제거하지만, 셀레늄과 아연은 체내 효소를 강화시켜 지속적인 항산화 효과를 제공합니다.
✅ 4) 금속 이온을 킬레이트하여 활성산소 생성을 억제하는 항산화제
- 설명: 철과 구리 같은 금속 이온이 활성산소 생성을 촉진하는 것을 차단합니다. 이는 활성산소 생성 억제에 중요한 역할을 합니다.
🔹 예시:
- 폴리페놀(카테킨, 플라보노이드): 철과 결합하여 활성산소 생성을 억제합니다.
- 퀘르세틴: 강력한 금속 이온 킬레이터로 작용합니다.
- 페리틴: 체내에서 철을 저장하여 Fenton 반응을 방지합니다.
🟢 비타민 C는 철 흡수를 촉진하지만, 퀘르세틴은 철과 결합하여 활성산소 생성을 억제합니다.
✅ 5) DNA 및 단백질 보호 항산화제
- 설명: DNA 손상을 방지하고 노화 및 암 예방에 기여하는 항산화제입니다.
🔹 예시:
- 폴리페놀 (레스베라트롤, EGCG): DNA 복구 효소 활성 증가 및 항노화 작용을 합니다.
- 멜라토닌: 강력한 항산화제로 DNA 손상을 억제하고 세포를 보호합니다.
- 니아신(비타민 B3): NAD⁺ 생성에 관여하여 DNA 복구 및 항산화 효과를 제공합니다.
🟢 비타민 C는 활성산소를 직접 제거하지만, 레스베라트롤은 DNA 복구를 촉진합니다.
📌 결론
항산화제는 서로 다른 방식으로 작용하므로, 여러 종류를 함께 섭취하는 것이 중요합니다.
- ✅ 라이코펜 & β-카로틴 → 싱글렛 산소 제거 (지용성)
- ✅ 비타민 C & 비타민 E → 자유 라디칼 제거 (수용성 + 지용성 조합)
- ✅ 셀레늄 & 아연 → 항산화 효소 활성화 (장기적 보호)
- ✅ 폴리페놀(퀘르세틴, 카테킨) → 금속 이온 킬레이션 (활성산소 생성 억제)
- ✅ 레스베라트롤 & 멜라토닌 → DNA 보호 및 복구 촉진 즉, **특정 항산화제 하나만 복용하기보다, 기전이 다른 항산화제들을 조합하면 더 강력한 효과를 기대할 수 있습니다.** 😊
라이코펜에 대한 참조글은 다음 링크를 이용하세요
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